Στο Παλαιό Φάληρο, ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Αθήνας, βρίσκεται το εστιατόριο “Ψαράδες”. Το εστιατόριο αυτό έχει γίνει γνωστό για τη δημιουργική του θαλασσινή κουζίνα, που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία. Ο πρωταγωνιστής του εστιατορίου είναι ο γνωστός σεφ Γιάννης Λιάκου. Με καταγωγή από τη Θεσσαλονίκη και ρίζες από την Κωνσταντινούπολη, […]
Θα αναφερθούμε σε ένα ψάρι που είναι «κυνηγός» των άλλων ψαριών, χωρίς όμως να καταβάλει ιδιαίτερη προσπάθεια για την αναζήτηση των θηραμάτων του. Αναφερόμαστε στην Σκλεμπού ή πεσκανδρίτσα (Lophius piscatorius) ή (όπως το ξέρουν οι περισσότεροι), βατραχοψαρο. Η πεσκανδρίτσα είναι ένα ψάρι το οποίο έχει πολύ άσχημη εμφάνιση, όμως, είναι πάρα πολύ νόστιμο. Είναι ίσως […]
Γιατί χάνονται τα ψάρια στη Μεσόγειο Φαφούτη Λαλίνα Τα ψάρια που ανεβαίνουν με τα δίχτυα από τις θάλασσές μας είναι όλο και μικρότερα και όλο και λιγότερα Φωτογραφία Χρ. Μαραβέλιας Αν νομίζετε ότι τα τελευταία χρόνια βλέπετε όλο και λιγότερα ψάρια στις θάλασσές μας δεν κάνετε λάθος. Οι ψαράδες, που γνωρίζουν τα πράγματα από πρώτο […]
Η «φούσκα» ανήκει στην οικογένεια κυρίως των θαλάσσιων και ποταμόκολπων ψαριών, της τάξης των Tetraodontiformes. Η οικογένεια περιλαμβάνει πολλά γνωστά είδη, τα οποία ονομάζονται (στην αγγλική ορολογία) pufferfish, puffers, balloonfish, blowfish, bubblefish, Globefish, swellfish, πεσκανδρίτσα, Toadies. Είναι μορφολογικά παρόμοια με τα στενά συνδεδεμένα porcupinefish, τα οποία έχουν μεγάλα εξωτερικά αγκάθια (σε αντίθεση με τα […]
