Γερμανικές γαρίδες vegan
Εκτροφή γαρίδων χωρίς τη χρήση του αμφιλεγόμενου ιχθυάλευρου επιδιώκουν γερμανοί ερευνητές. Ειδικοί εκτιμούν ότι υπάρχουν περιθώρια ανάπτυξης του κλάδου στη Γερμανία.
Η εκτροφή γαρίδων είναι ένας σχετικά καινούργιος κλάδος στη Γερμανία, ωστόσο οι ειδικοί εκτιμούν ότι υπάρχουν περιθώρια ανάπτυξής της. Γι’ αυτό γερμανοί επιστήμονες προσπαθούν να βελτιώσουν την τροφή των γαρίδων προκειμένου να βελτιωθεί και η ποιότητα.
Το Ινστιτούτο Άλφρεντ Βέγκενερ στην πόλη Μπρέμερχαφεν ειδικεύεται στις θαλάσσιες έρευνες. Στους χώρους του φιλοξενείται και εκτροφή γαρίδων και πραγματοποιούνται μελέτες που στόχο έχουν να διατηρήσουν υψηλή την ποιότητα των γαρίδων, μειώνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα ιχθυάλευρου στην τροφή τους. Σε μηνιαία βάση οι ερευνητές ελέγχουν την ανάπτυξη των ζώων που λαμβάνουν διαφορετικά μείγματα τροφής. Στόχος των ερευνητών είναι κάποια στιγμή να μην χρησιμοποιούν πια καθόλου ιχθυάλευρο.
Και όλα αυτά διότι η χρήση του στην ιχθυοκαλλιέργεια θεωρείται αμφιλεγόμενη. «Για την παραγωγή ιχθυάλευρου δεν χρησιμοποιούνται μόνο περισσεύματα από διάφορες παραγωγές αλλά και μικρά ψάρια και σαρδέλες», λέει η Μπρίτα Κένιγκ από την περιβαλλοντική οργάνωση WWF. Η υπερεκμετάλλευση των αλιευτικών πόρων αποτελεί γνωστό πρόβλημα εδώ και αρκετά χρόνια και το ζήτημα του ιχθυάλευρου έρχεται να το επιβαρύνει. Το 28% του ιχθυάλευρου που παράγεται παγκοσμίως προορίζεται για τροφή γαρίδων εκτροφής κυρίως στην Ασία. Μάλιστα, σύμφωνα με την Μπρίτα Κένιγκ, οι γαρίδες στο φυσικό τους περιβάλλον καταναλώνουν κυρίως φυτικές τροφές.
