Σουηδική ρέγκα
Το ότι οι Σουηδοί έχουν παράδοση στο ψάρεμα είναι πολύ παλιά ιστορία, ειδικά στο ψάρεμα αλλά και στην επεξεργασία της ρέγκας. Αυτό το «φτωχό» ψάρι, το πασίγνωστο και στη χώρα μας και ενίοτε το τόσο εύκολο στο ψήσιμό του (με εφημερίδα, αν είναι ποτέ δυνατόν) βρήκαμε στο παντοπωλείο ΙΚΕΑ σε γυάλινα βάζα και με διαφορετικές γεύσεις. Με λευκή σάλτσα μουστάρδας π.χ. ή με διαφορετικά πιπέρια, η ρέγγα κομμένη σε μπουκιές κάνει τη διαφορά συνοδεύοντας το τσίπουρο ή το ούζο.
Πηγή Ελευθεροτυπία
